In Island gibt es einen Kuchen, der Hjónabandssæla heißt, was übersetzt soviel wie “Eheglück” bedeutet. Traditionell wird er meist mit Haferflocken und Rhabarber-Marmelade gebacken und frischer Sahne serviert.
Eheglück
Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten, bis auf die Marmelade, gründlich in einer Schüssel miteinander verkneten.
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Eine Springform einfetten und die Hälfte des Teigs in den Boden der Form drücken.
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Die Marmelade nicht zu dick darauf verteilen.
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Den Rest des Teigs zu Streuseln zerkrümeln und den Kuchen damit bedecken.
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Im Backofen bei 180 °C rund 30 Minuten backen.
Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden.
Backen, Kuchen, Island, Marmelade, Rhabarber, Haferflocken