Pfannkuchen Grundrezept
Ob als Pfannkuchen oder Eierkuchen. Ob süß oder herzhaft, auf jeden Fall lecker und schnell gemacht. Dieses Rezept stellt die Grundlage da.
Mein Grundrezept für Pfannkuchen. Die Mehlsorte kann je nach Geschmack variieren.
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 60 ml Mineralwasser
- 2 pinch Zucker
- 1 pinch Salz
- Teig vorbereiten
Mehl, Eier, Zucker, Salz und das Mineralwasser in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig rühren.
Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehr hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. - Teig ruhen lassen
Den Teig für circa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals durchrühren.
- Ab in die Pfanne
Eine beschichtete Pfanne mit einem kleinen Klecks Speiseöl erhitzen. Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben und dabei die Pfanne ein wenig schwenken, damit sich der Teig schön verteilen kann. Den Pfannkuchen von beiden Seite circa 2 Minuten ausbacken bis er eine goldgelbe Farbe hat.